一、重庆小面的江湖渊源 1. 小面的定义：不同于加肉臊子的“豪华版”，重庆小面以素面为主，靠红油、调料撑起风味，是重庆人早餐、午餐的日常选择。 2. 地域特色：重庆多山，小面的麻辣口感与山城的气候、生活节奏相契合，成为地域文化的一部分。 二、本土老店探店体验 1. 老店1：重庆面庄（解放碑店）：开了20年的老店，红油是秘制配方，麻辣中带微香，推荐“…